Главная Дом

Домашняя коптильня, хорошо или плохо

Коптильня – это конструкция из жаропрочного материала для приготовления мяса, овощей и рыбы путем обработки дымом при сгорании экологически чистой древесины. Обычно коптильня горячего копчения являет собой небольшой шкаф с одним или несколькими решетчатыми ярусами, на которых размещаются продукты. Домашние коптильни оснащены специальным гидрозатвором, чтобы исключить выход дыма. Кроме того, современные технологии предлагают бездымное копчение с инфракрасной системой.

Виды систем горячего копчения

На сегодня предлагаются коптильни с разными системами копчения.

  1. Угольная. Считается наиболее безопасной и экологически чистой. В качестве топлива применяются натуральные древесные опилки, при этом настоятельно рекомендуется не использовать хвойные породы, поскольку во время термального воздействия из них выделяется смола.
  2. Газовая. Разогревается в процессе воздействия высокой температуры, выделяемой во время горения природного газа.
  3. Электрическая система копчения. Дым в ней выделяется вследствие нагревания пластин и спиралей. Коптильни этого типа позволяют готовить разные продукты, поскольку в них есть функция контроля температуры нагревания.

При выборе устройства для копчения, следует обдумать, какие продукты вы будете в нем готовить. Чтобы узнать больше или купить изделие, достаточно перейти на сайт.

Особенности комплектации коптильни горячего копчения

Определившись с типом системы нагревания, важно разобраться с комплектацией изделия. Стоит обратить внимание на следующие элементы конструкции:

  • вместительность, то есть какой объем продукции можно разместить за один раз;
  • толщина металла, из которого изготовлена коптильня;
  • вид энергии, с помощью которой изделие будет выполнять свою функцию;
  • входят ли в комплект решетки, гидрозатвор или другие дополнительные элементы;
  • предоставляет ли производитель гарантию.

Стоимость коптильни горячего копчения варьируется зависимо от комплектации и габаритов.

Как выбрать лучший вариант

К выбору домашней коптильни следует относиться серьезно. Если изделие будет некачественным, то можно столкнуться с проблемами:

  • конечный продукт ненадлежащего качества;
  • устройство поржавеет и покроется слоем сажи;
  • продукты сварятся в дыму, а не закоптятся.

Если серьезно и ответственно подойти к выбору коптильни, можно ощутить массу преимуществ. Домашняя коптильня позволит готовить вкусные продукты без добавления вредных веществ проверенным годами экологическим методом по новой технологии.