Главная Дом

Рецепт уральских пельменей


 Рецепт уральских пельменей

 Необычайно вкусные уральские пельмени сразу покоряют всех тех, кому довелось их попробовать, представляем вашему вниманию один из рецептов их приготовления. А вот приобрести уже готовые пельмени каждый желающий может, заказ их на онлайн портале https://pelmeni.ru.com/menu.

 Для приготовления понадобится по триста граммов свинины и говядины; около двух сот граммов баранины; одна луковица среднего размера; два зубчика чеснока; соль; молотый чёрный перец; колотый лёд; масло, уксус и сметана для аппетитной подачи. Для приготовления потребуется затратить примерно два часа. Пропорции рассчитаны на шесть порций.

 Приготовление пельменей будет состоять из нескольких шагов.

 Шаг 1

 Сперва нужно просеять половину порции муки на доску вместе с солью. Нужно сделать небольшое углубление и добавить немного растительного масла. Замесить тесто однородной массы, подливая в него ледяную воду, примерно 1 стакан. Следует оставить тесто под плёнкой на тридцать минут, потом добавить оставшуюся порцию муки и помешивать около десяти минут. Дать настояться ещё около тридцать минут.

 Шаг 2

 Следующим этапом нужно приготовить начинку. Чтобы сделать фарш, нужно прокрутить через мясорубку с мелкой решёткой. Затем нужно очистить и натереть на тёрке лук и чеснок. Далее необходимо смешать фарш с луком и чесноком, добавить соль и перец. Оставить это в холодильнике на интервал в пятнадцать минут.

 Шаг 3

 Следующее действие – это в холодный фарш добавить одну горсточку колотого льда и затем снова отправить содержимое в холодильник на тридцать минут.

 Шаг 4

 Теперь нужно взять настоявшееся тесто и скатывать в форме колбаски с диаметров примерно два сантиметра, затем нарезать её на кусочки с толщиной один сантиметр поперёк. Потом необходимо раскатать эти кусочки в лепёшки, предварительно посыпав мукой.

 Шаг 5

 На следующем этапе необходимо выложить в центр всех раскатанных лепёшек начинку, используя ложку. После проделанных манипуляций нужно защипнуть все края, чтобы скрепить лепёшку в полукруг. Следом нужно соединить два острых угла для того, чтобы они слепились.

 Шаг 6

 Теперь переход на этап варки. Для этого необходима большая кастрюля. Необходимо варить пельмени с большим количеством воды, которую нужно подсолить. Нельзя забывать помешивать их шумовкой, чтобы избежать прилипания ко дну. Примерно через восемь-десять минут пельмени будут готовы. Подавать их рекомендуется с маслом, сметаной и уксусом.

 Подводя итоги, можно сказать, что приготовить уральские пельмени просто и за короткий промежуток времени, а также вкусно.