100 вопросов

Недовольна качеством покупного картофельного крахмала. Добавляешь его в блюда, а вязкость слабенькая получается. Бабушка как-то делала крахмал сама. Картошки в этом году много. Хочу попробовать, да не знаю, как правильно это сделать.

Поверьте, что это очень хлопотное дело. Требуется и много картофеля и еще больше собственных усилий. Просто найдите добросовестного производителя, таких немало. Не хочу рекламировать.

Да не сложно он делается. Мои родители помню делали, я помогала. Берется килограмма два картофеля, моется, не чистится и трется на терку. Весь жмых тертый прям с кожурой водой заливается, чтоб покрыло полностью и примерно еще на два пальца выше воды было. Перемешайте хорошенько тертый картофель в воде, чтоб вода побелела и сразу сливайте белую воду в чистую емкость. Через какое то время будет осадок - это крахмал. Воду слить, крахмал высушить.