podruga написал:
из молока кристаллизуется льдинками. Кто знает секрет? Поделитесь опытом в приготовлении лакомства.
Молоко жидкое и быстро замерзает, вот и образуются кусочки льда. Это нормально. Чтобы меньше было льдинок, нужно каждые пол часа в контейнере размешивать мороженое. Кристаллы льда будут, но они будут маленькими. И еще: если молоко обезжиренное или малой жирности - лед будет, но если из жирного молока сделать домашнее мороженое - льда вообще не будет.
Мое любимо мороженое: сметану взбиваю миксером, добавляю на свой вкус сахар, ваниль, цедру, сок лимона. Лимонное домашнее мороженое получается.