Главная Отдых

Как правильно сервировать стол.

сервировка стола фото Красивая сервировка стола правильная расстановка предметов и блюд, безусловно способствует возбуждению аппетита, положительно влияет на усвоение пищи. Единого правильного способа сервировки стола нет, он зависит от характера приёма пищи, будь это обед или праздничный стол.

Стол для завтрака - на хлопчатобумажные или льняные салфетки ставят набор посуды для одного человека. В его состав входят закусочная тарелка, блюдце с чашкой по правую сторону, ручка которой направлена влево, чайную ложку располагают на блюдце ручкой вправо. Рядом с закусочной тарелкой слева кладут вилку зубцами направленными вверх, справой стороны нож лезвием к тарелке. Если на завтрак вареное яйцо, то его подают на специальной подставке и ставят на тарелку либо справа от неё.

Сервировка обеденного стола: две тарелки сначала подставочная на неё суповая; справа нож лезвием к тарелке; ложка на столе выпуклой стороной вниз или на подставочной тарелке ручкой вправо. Слева располагают вилку зубцами направленными вверх, за ней тарелку для хлеба посуду для сладких блюд ставят наискосок слева от основных тарелок. Чайные и десертные ложки кладут справа от тарелок или за ними напротив сидячего объекта ручками вправо. Тарелки для супа также можно ставить на стол стопкой рядом с местом посадки хозяйки для розлива горячего блюда.

Для сервировки стола на ужин предполагается тот же набор посуды, что и для завтрака только может быть блюдце с чашкой заменены на стаканы для холодных напитков.

Сервировка стола для чая или кофе может подразумевать лёгкую закуску с последующим чаепитием. Здесь берут за основу сервировку стола для завтрака: закусочная тарелка; блюдце с чашкой, нож, вилка десертная или ложка выбор зависит от вида десерта; стакан для холодных напитков.

Коктейльный стол – его сервировка исключает наличие ножей, вилок тарелки под каждого объекта, как правило, гостям предлагают только холодные закуски. Вместо вилок шпажки, мини вилки или деревянные, пластмассовые палочки. Закуски и напитки подаются поочерёдно.

Сервировка стола по – шведски: на край стола ставя стопкой тарелки; ножи, ложки и вилки выкладывают на стол в виде узора; стаканы ставят в ряд или треугольниками. На каждого приглашённого предусмотрен набор из 2 – 3 тарелок двух комплектов ножей и вилок и одной чайной ложки.

Особенностью стола «а ля фуршет» подразумевает наличие блюд и закусок, которые можно употреблять только при помощи вилок. Стаканы ставят в ряд рядом с напитками, закусочные и десертные стопками по 10 и 6 штук стопе соответственно. Слева от стопы закусочных тарелок кладут вилки ребром вогнутой стороной к тарелкам количество вилок должно совпадать с количеством тарелок в стопе. Справа от закусочных тарелок кладут ножи лезвием к тарелкам. Слева от стопы десертных тарелок размещают десертные ножи справ вилки по количеству тарелок. Края такого стола должны быть пусты, чтобы приглашённые имели возможность поставить свои тарелки.

Сервировка детского стола должна быть более простой наличие блюд не предусматривало применение ножа. В сервировке детского стола должен быть акцент на внешний вид блюд который вызывал бы интерес и аппетит у детей. Размещать детей и взрослых за одним столом не рекомендуется.

Сервировка праздничного стола:

Dim lights Embed Embed this video on your site

Комментарии 

 
+1 #1 валера 16.03.2012 17:00
спасибо!
Цитировать
 
 
+1 #2 Виталий 20.03.2012 21:29
Спасибо и вам за отзывы.
Цитировать
 

Ваш комментарий

Защитный код
Обновить