Главная Техника

Какой кофе вкуснее: из кофеварки или из турки

Технологические новинки в корне изменили наш быт, но тем не менее, традиции по прежнему сильны. Среди поклонников кофе на протяжении многих лет не утихает спор о том, какой же напиток вкуснее: из кофеварки или из турки?

Его можно приготовить разными способами, более того, существует огромное количество рецептов, включающих в себя всевозможные добавки. Специалисты утверждают, что главное в данном случае — выбрать хороший сорт.

Отличия в процессе приготовления

Современная кофемашинаВ древнее время кофе варили исключительно в турках (джезвах), и во многих заведениях общественного питания по сей день он готовится именно так. Действительно, приготовление напитка в турке очень интересный и увлекательный процесс. Для начала следует перемолоть зерна, после чего кофе засыпается в турку и заливается прохладной водой. Варить его нужно на медленном огне, не отвлекаясь ни на минуту — в противном случае напиток закипит и выльется на плиту. Пить его не стоит, он моментально теряет все свои вкусовые качества. Именно необходимость постоянного контроля и заставляет многих людей отказаться от приготовления напитка вручную.
Кофе в чашке
Кроме того, стандартные размеры турки не превышают 400 мг, а специалисты и вовсе утверждают, что вкусовые качества идеальны именно в том случае, если объем джезвы не превышает 75 мг. Таким образом, турки не слишком подходят для больших семей.

Исходя из этого, огромная популярность кофеварок вполне закономерна. Кроме того, именно в них можно без особых проблем приготовить такие популярные виды напитка как латте и эспрессо. При этом процесс приготовления занимает минимум времени, а ваше участие практически не требуется. Процесс приготовления проходит под давлением, что позволяет сохранить все вкусовые качества кофе и придать ему неповторимый аромат.

Многие производители бытовой техники также занимаются выпуском кофемашин. Бренд Miele является одним из лидеров в этой отрасли — ознакомиться с ассортиментом вы можете в каталоге кофеварок. При этом, как утверждают ученые, вкусовые качества готового продукта не отличаются, главное — соблюдение технологии.

Хорошее сырье - первооснова качественного напитка

Оригинальная кофемашинаЧашка свежемолотого кофе может стать отличным началом дня. На сегодняшний день количество сортов этого прекрасного напитка просто огромно — каждый человек сможет найти подходящий для себя вариант. И все же именно разнообразие нередко серьезно затрудняет выбор. Впрочем, при желание сориентироваться в сортах кофе достаточно просто. На сегодняшний день существует несколько самых популярных его видов:

Арабика. Самый распространенной вид, включающий в себя около 250 сортов кофе, каждый и которых отличается по вкусу и аромату. Он может быть с кислинкой, а также с шоколадными, карамельными или фруктовыми нотками.
Робуста. Отличается большим количеством кофеина и травянистым ароматом.
Либерика. Используется в качестве добавки в кофейную смесь, так как не отличается интересным вкусом или ароматом.

Покупая кофе в зернах, обратите внимание на их внешний вид. В частности проверьте их на наличие так называемого «кофейного жира» - из-за него создается впечатление, что зерна мокрые. И именно его наличие говорит о том, что перед вами качественный продукт. На упаковке обязательно должно быть указано, какой сорт входит в состав продукта и откуда он родом. Дело в том, что место выращивания непосредственно отражается на вкусовых качествах напитка. К примеру, колумбийский сорт отличается винной или лимонной кислинкой, бразильский более сладкий, а гавайский обладает легким сигарным запахом, так как произрастает на вулканических породах.
кофе растение
Правильно выбранный хороший сорт является залогом отличного результата независимо от того, какой способ приготовления вы выбрали — в турке или кофемашине.

Многообразие рецептов приготовления

За долгие годы своей популярности кофе претерпел множество изменений. Поклонники ароматного напитка не устают совершенствовать его, вводя интересные ингредиенты и придумывая новые способы приготовления. Конечно, проще всего приготовить обычный кофе без каких-либо добавок, но рано или поздно любому кофеману хочется экспериментов. Поэтому в напиток добавляется мускат, корица, красный перец, анис или патока.
кофейные зерна
Многие очень любят кофе с молоком — он действительно невероятно вкусный, особенно если его готовить с использованием кофеварки. Но королем среди всего многообразия видов этого благородного напитка является эспрессо, отличающийся идеальным балансом горчинки и кислинки, а также наличием плотного слоя золотисто-ореховой пенки.

Поклонники оригинальности могут попробовать маккиато, лунго, ристретто, мокко, торре или романо — наверняка какой-то из этих рецептов придется вам по вкусу. А при желании можно создать свой неповторимый рецепт кофе, которым вы будете наслаждаться каждый день. И что бы в итоге вы не выбрали для его приготовления, кофеварку или турку, помните, главное — это комфорт. А созданный с душой напиток в любом случае будет вкусным и любимым.

Ваш комментарий

Защитный код
Обновить